{"id":1449,"date":"2014-10-29T09:17:29","date_gmt":"2014-10-29T08:17:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/?p=1449"},"modified":"2014-10-29T09:23:26","modified_gmt":"2014-10-29T08:23:26","slug":"funghiespresso-premio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/funghiespresso-premio\/","title":{"rendered":"FUNGHI ESPRESSO: un grande risultato!"},"content":{"rendered":"

\u00c8 con enorme soddisfazione che apprendiamo del successo di\u00a0FUNGHI ESPRESSO<\/a>\u00a0quale prima azienda premiata (su 180) Verso Expo 2015. Oltre ad esprimere personale soddisfazione per il riconoscimento ad Antonio Di Giovanni<\/strong>, titolare dell\u2019azienda nonch\u00e9 agronomo del\u00a0Centro Ricerca Rifiuti Zero del Comune di Capannori\u00a0<\/strong>e il suo socio Vincenzo Sangiovanni<\/strong>, ritengo sia di grande importanza ricordare che questa azienda ubicata nel Comune Rifiuti Zero\u00a0di Capannori rappresenta il risultato diretto del \u201ccaso studio\u201d sulle capsule del caff\u00e8 elaborato dal CRRZ\u00a0nel 2010 che si \u00e8 articolato anche sul versante di come valorizzare i fondi del caff\u00e8 (oltre a quello di evitare di inviare a smaltimento le capsule monoporzionate).<\/p>\n

\"logofunghiespresso\"<\/p>\n

Dopo aver svolto un riuscitissimo progetto pilota nell\u2019istituto comprensivo \u201cIlio Micheloni\u201d di Capannori che ha visto i bambini coltivare i funghi dai fondi del caff\u00e8 recuperati dai bar \u00e8 partito un iter a tratti anche complicato per avviare una attivit\u00e0 produttiva che muovendo dalle acquisizioni scientifiche accumulate dal \u201ccaso studio\u201d potesse trasformare in un business plan ed in un concreto \u201cstar up\u201d le conoscenze acquisite. Oggi la regione Toscana premia non solo FUNGHI ESPRESSO\u00a0ma l\u2019intero sforzo partito e sviluppato complessivamente\u00a0all\u2019interno del Centro di Ricerca Rifiuti Zero che nel segno della piena applicazione dell\u2019ottavo passo (parte \u201cb\u201d) dei 10 passi Verso Rifiuti Zero\u00a0studia su come ridurre ulteriormente i rifiuti non ancora sottratti a smaltimento.<\/p>\n

Questo premio che vedr\u00e0 FUNGHI ESPRESSO\u00a0rappresentare la Toscana all\u2019expo di Milano premia di fatto i successi di Rifiuti Zero riconoscendo genialit\u00e0 e concretezza ai \u201cprodotti\u201d di questo percorso in grado di attrarre investimenti e promuovere posti di lavoro applicando i dettami della blue economy che ritengono gli scarti dei processi quali \u201ccibo\u201d per produrre addirittura proteine di alto valore e di bassisima \u201cimpronta ecologica\u201d (se commisurata alla produzione di proteine animali). E\u2019 questo un ennesimo successo della strategia Rifiuti Zero in italia che gi\u00e0 nel Comune di Capannori ha visto l\u2019avvio della esperienza Effecorta.<\/p>\n

Rossano Ercolini<\/em><\/p>\n

vincitore del Goldman Environmental Prize 2013
\npresidente di Zero Waste Europe e di Zero Waste Italy
\ndirettore del Centro di Ricerca Rifiuti Zero del Comune di Capannori<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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