Comunicato stampa del 03.03.2015<\/p>\n
Oggi\u00a0presso la Cascina Cuccagna a Milano\u00a0Lavazza ha presentato per la prima volta un tipo di capsula compostabile<\/strong>\u00a0e quindi una volta usata da conferire nel bidoncino dell\u2019umido. E\u2019 il risultato pi\u00f9 clamoroso che a fronte di un lavoro di ricerca di Lavazza e di Novamont (la capsula \u00e8 realizzata con bioplastiche di \u201cterza generazione\u201d) esalta per\u00f2 il primo step mosso dal Centro di Ricerca Rifiuti Zero del Comune di Capannori che nel gennaio 2011 dopo aver \u201cconfezionato\u201d una \u201ccaso studio\u201d sulle capsule non riciclabili \u2013 trovate in gran quantit\u00e0 nel sacco dell\u2019indifferenziato in quanto non aventi alternativa allo smaltimento \u2013 scrisse una \u201cstorica\u201d lettera a Lavazza definendo quelle capsule un \u201cerrore di progettazione\u201d da superare gradualmente e magari di farlo in modo collaborativo.<\/p>\n Fu cos\u00ec che Lavazza rispose alla lettera invitando il Centro di Ricerca Rifiuti Zero all\u2019\u00a0innovation center<\/em>\u00a0di Torino dove oltre ai responsabili dell\u2019azienda confluirono anche i responsabili di AIIPA, il settore di Confindustria che si occupa del prodotto alimentare. Da allora \u00e8 partito un\u00a0lavoro a due livelli coinvolgente l\u2019industria del settore, in costante crescita nonostante la crisi, il Centro di Ricerca Rifiuti Zero<\/strong>\u00a0ed anche designers titolari di brevetti che in varie occasioni hanno interpellato il Centro stesso per sottoporre alla sua attenzione soluzioni sostenibili; il caso delle capsule riutilizzabili 300 volte oppure il caso delle \u201ccompresse\u201d e altri casi.<\/p>\n Questo percorso ha effettivamente messo in moto un canale virtuoso che ha portato sul piano istituzionale ad una comunicazione del CONAI (Consorzio Nazionale degli Imballaggi) dell\u2019ottobre 2014 a classificare le capsule del caff\u00e8 quali \u201cimballaggio\u201d e conferibili dal 1 gennaio 2015 (fino ad allora non era possibile conferirle nella plastica anche in presenza di tentativi \u201cvolenterosi\u201d di separarle dal fondo del caff\u00e8) alla condizione di dotare i consumatori di appropriata strumentazione per separare il caff\u00e8 esausto dai contenitori e di una appropriata campagna di comunicazione in merito alle nuove modalit\u00e0. Ora la mossa di Lavazza che riconoscendo il valore positivo dello \u201cstimolo\u201d iniziale esercitato dal Centro di Ricerca Rifiuti Zero definisce la propria nuova capsula quale \u201cCapsula Zero Waste\u201d promotrice di un \u201cmodello circolare\u201d alternativo al modello fin qui seguito dell\u2019\u00a0usa e spreca<\/em>\u00a0(modello lineare).<\/p>\n Di pi\u00f9: il Centro di Ricerca Rifiuti Zero nel frattempo dello svolgimento del percorso di sensibilizzazione che ha avuto sviluppi internazionali ha anche testato con successo la possibilit\u00e0 di\u00a0produrre funghi dai fondi del caff\u00e8<\/strong>\u00a0dando vita ad uno \u201cspin off\u201d aziendale avviato nel dicembre 2014, dopo un esilarante \u201cprogetto pilota\u201d in una scuola di Capannori condotto insieme ai bambini, che ha portato alla costituzione di \u201cFunghi Espresso<\/strong>\u201c,\u00a0premiata su 180 aziende dalla Regione Toscana<\/strong>\u00a0per il suo alto tasso di innovazione che rappresenter\u00e0 la Regione all\u2019expo 2015. Al momento, inoltre, il Centro di Ricerca Rifiuti Zero sta svolgendo un\u2019opera di collaborazione con il CNR di Perugia sia per testare la biodegradabilit\u00e0 di plastiche da acido polilattico relative ai contenitori di \u201ccompresse\u201d monoporzionate di caff\u00e8, sia per identificare la composizione chimico fisica del substrato di caff\u00e8 derivante dalla coltivazione dei funghi\u00a0pleorotus ostreatus<\/em>\u00a0e quindi per verificare il valore agronomico degli stessi per un loro vantaggioso reinserimento nei ciclo agricolo. Ora sar\u00e0 importante capire come si muover\u00e0 tutta l\u2019industria del settore del caff\u00e8 monoporzionato per capire se\u00a0l\u2019usa e spreca<\/em>\u00a0verr\u00e0 davvero lasciato al passato.<\/p>\n Per questo a breve sar\u00e0 di notevole importanza avere un nuovo incontro con AIIPA per saggiare i nuovi indirizzi intrapresi dai maggiori brand. Si pu\u00f2, infine, anche a fronte di sviluppi da valutare in corso d\u2019opera, affermare che\u00a0la storia iniziata dal\u00a0<\/strong>Centro di Ricerca Rifiuti Zero rappresenta senz\u2019altro una storia di\u00a0empowering<\/em>\u00a0di una \u201csemplice\u201d comunit\u00e0 come quella di Capannori, primo comune italiano ad adottare la Strategia Rifiuti Zero ed in particolare del movimento Rifiuti Zero che con pochi mezzi economici ma con grande passione e competenza \u00e8 riuscita in modo significativo a coinvolgere la responsabilit\u00e0 estesa dei produttori contribuendo in modo importante a preparare l\u2019avvento di soluzioni innovative e sostenibili.<\/p>\n Rossano Ercolini<\/em><\/p>\n Direttore del Centro di Ricerca Rifiuti Zero del Comune di Capannori<\/p>\n Presidente di Zero Waste Italy e di Zero Waste Europe<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Comunicato stampa del 03.03.2015 Oggi\u00a0presso la Cascina Cuccagna a Milano\u00a0Lavazza ha presentato per la prima volta un tipo di capsula compostabile\u00a0e quindi una volta usata da conferire nel bidoncino dell\u2019umido. E\u2019 il risultato pi\u00f9 clamoroso che a fronte di un lavoro di ricerca di Lavazza e di Novamont (la capsula \u00e8 realizzata con bioplastiche di […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1577,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,5],"tags":[],"class_list":["post-1576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-in-evidenza","category-news"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/lavazzacapsule.png","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1576"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1576\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1579,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1576\/revisions\/1579"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}