![\"funghi-caramellati\"](\"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/funghi-caramellati-300x200.jpg\")
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Firenze, 26 ottobre 2015<\/em>\u00a0\u2013 Si \u00e8 chiusa lo scorso 19 ottobre l\u2019esperienza di Funghi Espresso a Milano Expo 2015. Una settimana intensa iniziata il 13 ottobre durante la quale\u00a0Funghi Espresso<\/a>\u00a0\u00e8 stata presente con uno stand espositivo presso il Mercato di Cascina Triulza.<\/p>\n \u201cExpo 2015 si \u00e8 iivelata una vetrina d\u2019eccezione per la nostra piccola start-up agricola\u201d dice\u00a0Antonio di Giovanni<\/strong>, agronomo e co-founder di Funghi Espresso \u201cresa possibile dal\u00a0Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali<\/strong>, che ha premiato Funghi Espresso nell\u2019ambito del\u00a0concorso Nuovi Talenti Imprenditoriali<\/strong>.\u201d<\/p>\n Durante la settimana si sono alternate dimostrazioni educative per grandi e piccoli sul metodo di coltivazione dei funghi nel fondo di caff\u00e8, grazie al kit di coltivazione domestica Funghi Espresso, e degustazioni di piatti a base di funghi\u2026 colti e mangiati!<\/p>\n Ospiti di questa maratona milanese lo chef vegano\u00a0Marco Vitale<\/strong>\u00a0del ristorante\u00a0La Raccolta<\/a><\/strong>\u00a0di Firenze\u00a0e lo chef\u00a0Donato Fambriani<\/strong>\u00a0del ristorante\u00a0L\u2019Albero del Mare<\/strong>\u00a0di Viareggio, protagonisti di\u00a0eventi di show cooking<\/strong>\u00a0durante i quali hanno creato in diretta per il pubblico di Expo nuove\u00a0ricette<\/a>\u00a0a base delle variet\u00e0 di\u00a0fungo\u00a0pleurotus<\/em><\/strong>\u00a0coltivate da Funghi Espresso.<\/p>\n Funghi Espresso \u00e8 una start-up agricola toscana nata nel 2013 che produce funghi coltivandoli nel fondo di caff\u00e8, un substrato ideale che contiene sostanze nutritive utili alla loro crescita. Il metodo Funghi Espresso recupera fondi di caff\u00e8 esausti trasformando uno scarto in una risorsa, con un impatto sull\u2019ambiente praticamente pari a zero. Funghi Espresso ha ottenuto i seguenti premi e riconoscimenti:<\/p>\n Miglior progetto di qualit\u00e0<\/em><\/strong>\u00a0all\u2019interno dell\u2019Incubatore Universitario Fiorentino (Impresa Campus Unifi).<\/p>\n Startup innovativa<\/em><\/strong>, all\u2019interno del Tour delle buone pratiche a Rifiuti Zero organizzato dal Centro di Ricerca Rifiuti Zero del Comune di Capannori e dall\u2019associazione Zero Waste Italy.<\/p>\n Migliore buona pratica in Toscana<\/em><\/strong>, nell\u2019ambito del concorso di idee \u201cCall for ideas Toscana\u201d in relazione al tema Expo 2015<\/p>\n Vincitore del concorso\u00a0\u201cNuovi Talenti Imprenditoriali\u201d nel settore agricolo, agroalimentare della pesca e dell\u2019acquacoltura da aziende start up condotte da giovani<\/em><\/strong>\u00a0promosso dal Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Firenze, 26 ottobre 2015\u00a0\u2013 Si \u00e8 chiusa lo scorso 19 ottobre l\u2019esperienza di Funghi Espresso a Milano Expo 2015. Una settimana intensa iniziata il 13 ottobre durante la quale\u00a0Funghi Espresso\u00a0\u00e8 stata presente con uno stand espositivo presso il Mercato di Cascina Triulza. \u201cExpo 2015 si \u00e8 iivelata una vetrina d\u2019eccezione per la nostra piccola start-up […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1647","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-news-in-evidenza"],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1647","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1647"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1647\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1649,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1647\/revisions\/1649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1647"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1647"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rifiutizerocapannori.it\/rifiutizero\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1647"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}